Как дела по грузински – это изысканное блюдо, которое покорило сердца многих гурманов своим уникальным вкусом и арабским колоритом
Благодаря своим богатым вкусовым качествам и легкости приготовления, любители грузинской кухни обожают Как дела по грузински
Изначально это блюдо было приготовлено на костре и только из натуральных ингредиентов, и поэтому вкус блюда приготовленного дома не будет уступать по достоинству его аутентичному варианту
В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления Как дела по грузински и поделимся советами, которые помогут вам достичь идеального результата
История блюда
Блюдо «Как дела по грузински» входит в классическую грузинскую кухню и имеет давнюю историю. Грузинская кухня славится своим разнообразием и изысканными вкусовыми комбинациями, и «Как дела по грузински» не исключение.
Исторически данный рецепт был разработан грузинскими кулинарами с целью создания блюда, которое было бы популярным как среди местных жителей, так и среди туристов. В результате исследований и экспериментов, была найдена идеальная комбинация ингредиентов и специй, которая придала блюду «Как дела по грузински» уникальный вкус и аромат.
На протяжении столетий рецепт «Как дела по грузински» передавался от поколения к поколению и стал неотъемлемой частью национальной кухни Грузии. Использование отобранных качественных продуктов, свежих трав и специй приготовления делает это блюдо по-настоящему вкусным и аппетитным.
Сегодня «Как дела по грузински» пользуется огромной популярностью не только в Грузии, но и в других странах, где грузинская кухня является излюбленной.
Происхождение и название
Название «как дела по грузински» имеет интересное происхождение. В Грузии принято задавать друг другу вопрос «как дела?» в дружественной форме, и такой вопрос часто сопровождается известным жестом — указательным и средним пальцами руки слегка согнутыми вниз. Этот жест также используется, чтобы описать способ подачи блюда. Мясо и овощи в этом блюде нарезаются на кусочки, что напоминает форму этого жеста. Поэтому блюдо получило название «как дела по грузински».
Как дела по грузински — это вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет для любого повода, будь то семейный ужин или встреча с друзьями. Не стесняйтесь попробовать грузинскую кухню и приготовить это блюдо самостоятельно!
Популярность и распространение
Блюда грузинской кухни сейчас популярны во многих странах мира. Грузинская кухня отличается особым сочетанием насыщенных вкусов и ароматов, а также использованием свежих и натуральных ингредиентов.
Как дела по-грузински — одно из самых известных и распространенных грузинских блюд. Оно представляет собой сочетание мяса и овощей, приготовленных на соте с использованием ароматных специй и трав. Такое сочетание ингредиентов придает блюду уникальный вкус и запах.
Благодаря своей яркой вкусовой палитре, блюда грузинской кухни пользуются огромной популярностью и удовлетворяют самый изысканный вкус. Блюда, приготовленные по грузинским рецептам, можно найти в ресторанах мирового уровня, а также на кухнях настоящих гурманов.
Грузинская кухня также получила признание различных кулинарных экспертов и журналистов. Многие грузинские блюда были удостоены наград и званий на различных международных конкурсах и фестивалях гастрономии. Это подтверждение того, что грузинская кухня настолько привлекательна и интересна, что она сможет покорить сердца и вкусы людей из разных стран и культур.
Рецепт готовки
- Возьмите свежую птицу, например, курицу, и разделите ее на порции. Очистите от шкурки и излишнего жира.
- Подготовьте маринад, смешав в миске 2 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку оливкового масла, соль, черный и красный перец по вкусу.
- Выложите порции курицы в миску с маринадом и перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте на 2-3 часа для маринования.
- Поставьте сковороду на огонь и разогрейте на ней растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон.
- Добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Тушите вместе с мясом около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
- Долейте в сковороду куриной пульки кипяток или бульон, достаточно, чтобы закрыть мясо и овощи. Посолите по вкусу и добавьте разные специи, такие как кориандр, гвоздика и лавровый лист.
- Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 30 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Чтобы добиться неповторимого грузинского вкуса, добавьте перед готовностью в блюдо горсть мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.
- Подавайте как дела по грузински горячим, со сметаной и свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блюда «Как дела по грузински» вам понадобится следующий список ингредиентов:
- 500 грамм мяса (говядина, свинина или курятина)
- 2 крупных лука
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 крупных помидора
- 2 крупных болгарских перца
- 1 пучок кинзы (кориандр)
- 1 пучок петрушки
- 100 миллилитров воды
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- соль и перец по вкусу
Обратите внимание, что вы можете варьировать ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями. Например, вы можете добавить острые перцы для большей пикантности или использовать разные виды мяса. Главное — следовать базовому рецепту и наслаждаться грузинской кухней!
Подготовка продуктов
Приготовление блюда «Как дела по грузински» начинается с тщательной подготовки продуктов. Вот несколько советов, которые помогут вам правильно подготовить все необходимые ингредиенты:
-
Мясо: выбирайте качественное свинину или говядину. Отрежьте жиры, а мясо нарежьте небольшими кусочками. Это поможет мясу лучше пропитаться специями и соусом.
-
Лук: очистите лук от шелухи и нашинкуйте его. Хорошо промойте и обсушите полотенцем, чтобы избавиться от излишней влаги.
-
Чеснок: обратите внимание на крупные зубчики чеснока. Они будут давать блюду более насыщенный вкус. Очистите чеснок и измельчите его.
-
Томаты: выбирайте спелые помидоры с яркой красной кожицей. Удалите неприятные места, если они есть, а затем измельчите помидоры или сделайте пюре.
-
Перец: для остроты блюда используйте острый перец чили или молотый красный перец. Освободите перец от семян и нарежьте его мелкими кусочками.
-
Специи: для создания ароматного вкуса могут потребоваться различные специи, такие как кориандр, паприка, имбирь и тмин. Помните, что правильное сочетание специй добавит оригинальности блюду.
Пошаговое приготовление блюда
1. Возьмите мясо и нарежьте его кусочками среднего размера. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
4. Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
5. Нарежьте томаты небольшими кубиками и добавьте в сковороду. Тушите блюдо 5-7 минут на среднем огне.
6. Добавьте теперь зелень петрушки, кинзы и укропа вместе с специями. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
7.Изначальная степень готовности блюда требует примерно полутора часов, чтобы мясо стало мягким и сочным.
8. Подаются грузинское блюдо «Как дела по-грузински» горячим, на столе сбоку можно выставить немного зелени. Приятного аппетита!